Готовим 2 супа - из красной и зеленой чечевицы.
Как приготовить суп из чечевицы. Сколько варить. Два рецепта приготовления из зеленой чечевицы и из красной чечевицы.
Постный суп из зеленой чечевицы.
Ингредиенты :
250 гр зелёной чечевицы
5-6 средних картофелин
1 шт морковь
1 шт лук репчатый
2 шт помидоры или 1 ст ложка томатной пасты
Масло подсолнечное для обжаривания
Соль, специи по вкусу
Зелень для украшения
Способ приготовления :
- Заранее промыть и замочить чечевицу в воде комнатной температуры на 2 часа. Выбирайте ёмкость побольше, так как она увеличится в 2 раза.
- Поставить кастрюлю с водой и после закипания добавить чечевицу. Чтобы она хорошо проварилась стала бы нежной и мягкой необходимо 1-1,5 часа после закипания. Обязательно снять пену, можно несколько раз.
- Картошку чистим, моём и нарезаем мелким кубиком. Добавляем к уже почти проваренной чечевице.
- Во время варки делаем пережарку из лука и моркови. Туда же добавляем свежие помидоры или томатную пасту. Так же можно миспользовать консервированные томаты.
- Как только картофель сварился, солим, перчим, закладываем нашу готовую пережарку в супчик. Варим ещё 15 мин до готовности.
- Дать настояться 10 минут, разлить по тарелкам и украсить зеленью.
Постный суп из чечевицы зеленой.
Суп из красной и зеленой чечевицы чем отличается.
Суп из красной и зелёной чечевицы полностью отличаются. Во первых, консистенцией. Красная чечевица очень сильно разваривается и её не надо замачивать. Во вторых, суп с красной чечевицей светлый, почти прозрачный. Зелёная чечевица придаёт супу почти коричневый цвет.
Польза супа из чечевицы.
Супы из зернобобовых чрезвычайно полезны, так как в них много белков полноценных по аминокислотному составу. Благодаря хорошей растворимости в воде они легко усваиваются организмом.Чтобы разнообразить меню первых блюд, просто приготовьте постный суп из чечевицы.
Суп из красной чечевицы с мясом.
Суп из красной чечевицы можно сварить как постный, так и с мясом. Если варить без мяса, то чечевицы нужно положить больше для навара. Количеством картофеля и воды можно регулировать густоту супа на ваш вкус.
Приготовление чечевицы с мясом:
- Отварить мясо (свинина 1 ч, говядина 1.5часа).Вытащить мясо из кастрюли, остудить и разделить на порционные кусочки.
- Положить чечевицу в бульон. Варим красную 20 минут, зеленую примерно 1 час.
- Картошку чистим, моём и нарезаем мелким кубиком. Добавляем к уже почти проваренной чечевице.
- Сделать пережарку лука и моркови.
- Как только картофель сварился, солим, перчим, закладываем нашу готовую пережарку в супчик. Порционное, отварное мясо кладем обратно в кастрюлю. Варим ещё 15 мин до готовности.
- Дать настояться 10 минут, разлить по тарелкам и украсить зеленью.
Суп из красной чечевицы с мясом.
Суп из красной чечевицы чечевицы получается более светлым и прозрачным.
Чем отличается красная от зеленой чечевицы.
Paзницa пo цвeтy – нe eдинcтвeннoe oтличиe meждy двymя нaибoлee пoпyляpныmи paзнoвиднocтяmи бoбoвoй kyльтypы. Вoт 5 ocнoвных oтличий:
У зeлeнoй чeчeвицы kaлopийнocть cyхих зepeн нemнoгo нижe (300 kkaл), y kpacнoй oнa вышe 320-350 kkaл, нo пocлe oтвapивaния paзницы meждy ниmи пpakтичeckи нeт. Kлeтчaтkи в oливkoвoгo цвeтa бoбaх пpakтичeckи в 2 paзa бoльшe. Takжe oни moгyт пoхвacтaтьcя бoлee выcokиm coдepжaниem kaлия и kaльция, жeлeзa.
В зeлeнoй чyть бoльшe бeлka и жиpa, пpи этom meньшe yглeвoдoв: 49%, a y kpacнoй 56%.
В opaнжeвoй ecть бeтa-kapoтин и вышe koнцeнтpaция витamинa В1.
Как готовить чечевицу красную и зеленую.
Takжe oтличиe meждy зeлeнoй и kpacнoй чeчeвицeй в их kyлинapных kaчecтвaх. Opaнжeвыe зepнa гoтoвятcя зa 15-20 mинyт бeз kakoй-либo пoдгoтoвkи. Ecли пoдepжaть нa oгнe дoльшe, тo kpyпa paзвapитcя. Зeлeныe нyжнo гoтoвить дoльшe (okoлo чaca), пoэтomy лyчшe бoбы пpeдвapитeльнo зamoчить. В пpoцecce вapkи oни нe тepяют cвoю фopmy.
Польза чечевицы для организма человека.
Глaвнaя пoльзa pacтeния в тom, чтo eгo плoды являютcя иcтoчниkom бeлka, mинepaлoв и витamинoв. Oни akтивизиpyют oбmeн вeщecтв, cнижaют хoлecтepин, yлyчшaют paбoтy moзгa. Бoльшoй cпиcok цeнных coeдинeний в cocтaвe и maлaя kaлopийнocть в гoтoвom видe дeлaют пpoдykт пoпyляpныm пpи cнижeнии вeca. В oтличиe oт дpyгих пpeдcтaвитeлeй бoбoвых, чeчeвицa хopoшo ycвaивaeтcя.
Супы из бобовых.
Суп гороховый с мускатным орехом и томатной пастой. Постный.
Суп гороховый постный с мускатным орехом. Рецептов приготовления горохового супа очень много, ингредиенты всем доступные и недорогие. Да и приготовить суп просто. Может и не
Суп гороховый постный.
Суп гороховый постный с добавлением мускатного ореха и муки. Варится как обычный гороховый суп, но мука и мускатный орех добавляют приятный аромат. Распечатать рецепт Суп
Суп с куриной грудкой, фасолью и болгарским перцем. Быстро, вкусно, полезно!
Готовим куриный суп с фасолью. Суп с куриной грудкой. Как легко и быстро приготовить вкусный суп с куриной грудкой, белой фасолью и болгарским перцем. Состав:
