Чеснок в борьбе с плохим холестерином
Ещё одна польза чеснока была доказани китайскими учеными. Простой и общедоступный продукт помогает в борьбе с плохим холестерином, снижая риск инсультов и инфарктов.
Снизить уровень «плохого» холестерина в крови поможет чеснок. Этот недорогой продукт порекомендовали добавить в рацион питания ученые из Шанхая.
Польза чеснока была доказана во время исследования. Продукт можно употреблять в свежем и обработанном виде. Им также можно заменить соль, которая негативно влияет на здоровье сосудов и сердца.
Специалисты объяснили, что высокий уровень холестерина образует бляшки в сосудах, а также приводит к их закупорке, замедляя тем самым кровообращение. Однако небольшое количество чеснока поможет снизить эти риски, сообщает SJTU. Кроме того, привычный продукт поможет в профилактике инсультов и инфарктов.
Пациентам с чувствительным желудочно-кишечным трактом следует внимательнее следить за количеством употребляемого чеснока.
Из жизни кратко:
У друга в 45 лет, после обследования, обнаружили холестериновые бляшки на сосудах. Врач посоветовал съедать по небольшому зубчику чеснока на тощак, можно не разжевывая проглотить. Через 6 месяцев при повторном обследовании бляшки пропали.
Для профилактики простудных и вирусных заболеваний тоже достаточно одного зубчика чеснока в день. Если и заболеешь, то в очень лёгкой форме. На своей семье проверено!
Кроме этого: барбарис
Ученые кафедры гистологии и эмбриологии китайского университета Сунь Ятсена (Гуанчжоу) и медицинской школы Чжуншань провели совместное исследование влияния берберина на уровни общего и «плохого» холестерина в крови.
Берберин содержится в значительных количествах в ягодах и других частях барбариса (свое название он получил именно от этого растения — Berberis vulgaris), в желтокорне и золототысячнике. Вещество используется в китайской медицине на протяжении тысячелетий и упоминается еще в книге «Канон корней и трав» Шэнь-нуна, легендарного китайского императора, известного, в числе прочего, изобретением чайного напитка.
Статьи о питании и здоровье
Чабрец полезные свойства.
Полезные свойства чабреца(тимьян) Чабрец, известный также как тимьян, обладает множеством полезных свойств благодаря своему богатому химическому составу. Он содержит различные витамины…
Трава эстрагон полезные свойства. Применение.
Трава эстрагон полезные свойства, применение.Эстрагон (Artemísia dracúnculus), также известный как тархун, является многолетним травянистым растением, которое обладает множеством полезных свойств и…
Полынь при ковиде, способ приготовления.
Виды полыни. полезные свойства Полынь — это род травянистых растений, насчитывающий более 200 видов, из которых наиболее известны полынь горькая и полынь обыкновенная. Каждая…
Правильное питание, готовим полезно
Фунчоза с овощами и корейскими специями.
Фунчоза. Своё название «стеклянная лапша» – фунчоза получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки. В России часто стеклянную лапшу ошибочно…
Рыбацкий суп. Греческая кухня.
Ингредиенты: 0,5 ч.л. чёрного перца горошком 2 лавровых листа соль 3 средних моркови 1 крупная луковица 3 крупных картофелины 2 маленьких кабачка 0.5 стакана оливкового масла сок 1…
Салат “Много пользы, затрат мало”.
Как готовить салат из свеклы с грецким орехом и чесноком. Готовим салат который назовём «много пользы, затрат мало». Салат из свёклы,…
Чеснок: Секреты здоровья на вашей кухне
Чеснок: Секреты здоровья на вашей кухне
Чеснок (Allium sativum) является не только популярной приправой, придающей блюдам неповторимый вкус и аромат, но и мощным инструментом в борьбе за здоровье, который используется с древних времен. В этой статье мы рассмотрим пользу чеснока для здоровья, подкрепленную научными исследованиями, и предложим примеры его использования в кулинарии.
Польза чеснока для здоровья
Сердечно-сосудистая система
Чеснок известен своим благотворным воздействием на сердечно-сосудистую систему. Исследования показывают, что регулярное употребление чеснока способствует снижению уровня холестерина и артериального давления, что важно для профилактики исходов, связанных с сердечными заболеваниями.
Антибактериальные и антивирусные свойства
Чеснок обладает естественными антибактериальными и антивирусными свойствами благодаря содержанию аллицина. Это делает его отличным средством для поддержания иммунитета и борьбы с простудами, гриппом и другими инфекциями.
Антиоксидантное действие
Богатый антиоксидантами, чеснок помогает бороться со свободными радикалами в организме, снижая окислительный стресс и предотвращая ряд хронических заболеваний, включая некоторые виды рака.
Примеры использования чеснока в кулинарии
Чеснок является универсальной приправой, которая может обогатить вкус множества блюд. Вот несколько способов его использования:
Чесночное масло
Один из простых способов использовать чеснок – приготовить чесночное масло. Раздавите несколько зубчиков чеснока и настаивайте их в теплом оливковом масле. Полученное масло отлично подойдет для заправки салатов или как добавка к хлебу.
Чесночный хлеб
Смешайте измельченный чеснок с маслом или маргарином, нанесите на ломтики багета и запеките в духовке до золотистой корочки. Чесночный хлеб станет отличным дополнением к любому супу или салату.
Маринады
Чеснок добавляют в маринады для мяса, птицы или рыбы. Он не только улучшает вкус, но и помогает смягчить текстуру мяса.
Заключение
Чеснок – это не просто приправа, но и мощный источник питательных веществ, обладающий рядом лечебных свойств. Его регулярное употребление может способствовать улучшению здоровья и предотвращению многих заболеваний. Включив чеснок в свой рацион, вы сделаете важный шаг к поддержанию своего здоровья и благополучия.
Рецепты маринадов с чесноком для мяса, птицы и рыбы
Несколько рецептов маринадов с чесноком для мяса, птицы и рыбы:
Для мяса:
Маринад с чесноком и соевым соусом
Ингредиенты:
4 зубчика чеснока, измельченных
1/4 чашки соевого соуса
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
В миске смешайте измельченный чеснок, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Натрите этим маринадом мясо (например, стейк), накройте пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов.
Приготовьте мясо на гриле или сковороде по вашему вкусу.
Для птицы:
Маринад с чесноком и травами для курицы
Ингредиенты:
6 зубчиков чеснока, измельченных
1/4 чашки свежих трав (розмарин, тимьян), измельченных
1/4 чашки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Смешайте измельченный чеснок, свежие травы, оливковое масло, соль и перец в миске.
Натрите этим маринадом курицу (куриные ножки или грудку), оставьте в холодильнике на несколько часов.
Запекайте курицу в духовке до готовности.
Для рыбы:
Маринад с чесноком и лимоном для лосося
Ингредиенты:
4 зубчика чеснока, измельченных
Сок и цедра 1 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
Свежие зеленые травы (укроп, петрушка), измельченные
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
В миске смешайте чеснок, сок и цедру лимона, оливковое масло, зеленые травы, соль и перец.
Залейте этим маринадом филе лосося, оставьте в холодильнике на 30 минут.
Обжарьте лосось на сковороде или запекайте в духовке до готовности.
Надеюсь, эти рецепты пригодятся вам при приготовлении разнообразных блюд!
Соусы с чесноком
Рецепты соусов с чесноком для разнообразных блюд:
Сливочный чесночный соус
Ингредиенты:
4 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. ложки сливочного масла
1/2 чашки сливок
Соль и перец по вкусу
Свежие зеленые травы (петрушка, укроп), нарезанные
Инструкции:
На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
Посолите, поперчите по вкусу и добавьте нарезанные зеленые травы.Соус готов к подаче к пасте, рыбе или курице.
Чесночный соус “Тзатзики”
Ингредиенты:
1 огурец, натертый и отжатый от сока
2 зубчика чеснока, измельченных
1 стакан греческого йогурта
1 ст. ложка оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
Свежие зеленые травы (мята, укроп), нарезанные
Инструкции:
В миске смешайте натертый огурец, измельченный чеснок, греческий йогурт, оливковое масло и лимонный сок.
Посолите, поперчите по вкусу и добавьте нарезанные зеленые травы.
Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов перед подачей к мясу или как дип для овощей.
Азиатский чесночный соус
Ингредиенты:
4 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка рисового уксуса
1 ст. ложка меда или коричневого сахара
1 чайная ложка кунжутного масла
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
В миске смешайте измельченный чеснок, соевый соус, рисовый уксус, мед (или сахар), кунжутное масло, соль и перец.
Подойдет как соус для заправки салатов, маринад для мяса или гарнир для рыбы.
Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на эксперименты на кухне!
