Капуста тушеная с мясом.

Капуста тушеная с мясом. Как приготовить.

Это блюдо скорее всего для осенние-зимнего периода. Когда созрела капуста, её много и она недорогая. Бюджетный вариант, но в то же время очень сытный и простой в приготовлении. Поэтому тушеную капусту готовили часто. Для приготовления этого блюда идеально подойдёт молодая капуста, время приготовления сократится сразу в 2 раза. Если капуста осенних сортов, то понадобится добавить воды или бульона.

Ингредиенты :

400-500 гр свинины

1 крупная луковица

1 крупная морковь

1 ст ложка томатной пасты

30 гр подсолнечного масла

Соль, перец, сахар, другие специи по вкусу.

Способ приготовления :

Подготовить все ингредиенты. В большую сковороду, посуду с толстым дном или даже утятницу налить небольшое количество растительного масла. Заложить свинину и обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Обжариваем мясо.

 

Добавить к свинине нарезанный полукольцами репчатый лук 1 крупную или парочку средних. Если вы привыкли или считаете надо побольше  лука, добавьте больше.

Добавляем лук и морковь.

 

Натереть на крупной тёрке морковь, обжарить её вместе с мясом.

Продолжая тушить на медленном огне в пережарку добавляем томатную пасту. Налить немного воды или бульона.

Обжариваем с томатной пастой.

 

 

Очищенный от верхних листов кочан капусты мелко шинкуем. Посыпаем капусту небольшим количеством соли и помнем, чтобы она пустила сок. Отправляем половину капусты в сковородку и продолжаем тушить.

Добавляем капусту.

 

 

После того, как она немного осядет, высыпаем оставшуюся часть капусты. Через 10 минут убавляем огонь и томим около 35 минут на небольшом огне под крышкой.

Пробуем капусту на готовность, она должна быть мягкой, золотистого цвета.

Добавляем специи, досаливаем. За 10 мин до готовности можно положить 2 листика лаврушки.

Когда блюдо готово, выключить газ и дать немного настояться.

Подавать тушеную капусту с мясом можно с рисом, картофелем или как отдельное самостоятельное блюдо.

Тушеная капуста с мясом готова.

 

Приятного аппетита!