Салат “Мимоза”. Салаты с рыбой.

Салат “Мимоза” . Вкусный салат с отварной горбушей.

1. Отварим горбушу, яйца, картофель и морковь не очищая.

2. Картофель очищаем от «мундира» и натираем на терке. Я использую крупные деления, так нам больше нравится.

3. С охлажденной моркови тоже снимаем шкурку и натираем на терке. И пока откладываем в сторону.

4. Остужаем и разделываем рыбу на кусочки. Выкладываем их в глубокую тарелку и раздавливаем вилкой до мелких кусочков.

5. Лук очистим от шелухи, промоем и мелко нарежем.

6. Отварные яйца охлаждаем в холодной воде и освобождаем от скорлупы и натираем на терке. Я иной раз вместо терки использую вилку. Ей также прекрасно можно измельчить яйцо.

7. На подходящую тарелку выкладываем слой картофеля, равномерно распределяя его и смазываем все майонезом. Затем выкладываем измельченную рыбу. Можно ее тоже слегка промазать майонезом.

8. Потом следующим слоем выкладываем лук.  Аккуратно распределяем его по поверхности салата и также слегка приправляем майонезом.

9. Затем равномерным слоем накрываем тертыми яйцами и смазываем майонезом.

Последним слоем идет морковь, которую тоже промазываем майонезом.

Яйца можно разделить на белок и желток. Белок выкладывается в том же порядке, после лука, а желтком можно украсить верх салата, особенно если он ярко желтый. Будет яркий желтый, красивый верх.