Альбондигас мексиканское блюдо. Суп с фрикадельками.

Готовим дома мексиканское блюдо альбондигас.

Альбондигас (ударение на букву “о”) – густой овощной суп с фрикадельками.

Альбондигас можно есть как второе блюдо и как первое , залив бульоном.

Состав:

1 луковица средних размеров
3 ст ложки масла подсолнечного
3 ст ложки томатной пасты
3-4 зубчика чеснока
3-4 помидоры среднего размера
1  шт болгарский перец
2 – 3 стакана воды
1 морковь средних размеров
3 ложки толченый миндаль
2 ломтика белого хлеба
Для фарша
Полстакана молока
2 ломтика белого хлеба
1 яйцо
1 стакан риса
600 гр фарша
Соль, перец по вкусу