Опубликовано Оставить комментарий

Салат из огурцов и помидоров на зиму. Консервируем дома.

салат из огурцов и помидоров на зиму

Салат из огурцов и помидоров с болгарским перцем на зиму.

Салат из огурцов и помидоров на зиму не требует стерилизации, поскольку овощи варятся до раскладывания в банки. Процесс варки не долгий, так что огурцы и помидоры остаются почти как свежие, не разваливаются, и благодаря консервантам – уксусу, соли и сахару – долго хранятся.

Ингредиенты:

3 кг огурцов

1,5 кг помидоры

10 шт. лук репчатый среднего размера

10-15 зубчика чеснока

5 шт. болгарский сладкий перец

10 чайных ложек соли или 50 гр

15 чайных ложек песка сахарного или 100 гр

15 ст ложек масло подсолнечное или 220 мл

15 ст ложек уксуса 9% или 200 мл

Рецепт приготовления:

  Для этого начала необходимо подобрать подходящую посуду для последующей варки салата.

Подготавливаем овощи. 

Огурцы тщательно помыть, отрезать хвостики и нарезать на части– полукружиями, четвертинками или как то иначе. Помидоры промыть, удалить пленку, разделить на некрупные дольки и выложить к огурцам. Перец болгарский промыть , удалить семена , порезать кубиками. Вслед за огурцами и помидорами в кастрюлю отправить порезанный болгарский перец. Зубчики чеснока разрезать на несколько частей и высыпать в кастрюлю. Лук, порезанный полукольцами, также выложить к овощам. Овощное ассорти смешать с указанным объемом сахара, соли, растительного масла и уксуса. Перемешать компоненты и дать постоять примерно час, пока выделится сок. 

Готовим на плите.

Через час, поставить кастрюлю с овощами на плиту. Сделать средний огонь и варить массу после закипания около 15 минут. За это время несколько раз овощи перемешать. Проверить на готовность лук, так как он варится дольше других продуктов. Если он достаточно мягкий, выключить огонь. В это время намыть с содой и простерилизовать нужного объема банки и крышки к ним. В сухую, стерильную тару выложить салат и надежно закрутить крышками. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Потом убрать на хранение в прохладное темное место.

Салат из огурцов и помидоров на зиму ингредиенты фото.

овощи на зиму консервация

Готовим: нарезаем овощи.

Смешиваем ингредиенты.

Овощное ассорти смешать с указанным объемом сахара, соли, растительного масла и уксуса.

10 чайных ложек соли или 50 гр

15 чайных ложек песка сахарного или 100 гр

15 ст ложек масло подсолнечное или 220 мл

15 ст ложек уксуса 9% или 200 мл

Ставим на средний огонь и варим массу после закипания около 15 минут. За это время несколько раз овощи перемешиваем. Проверить на готовность лук, так как он варится дольше других продуктов. Если он достаточно мягкий, выключить огонь. Салат из огурцов и помидоров с болгарским перцем на зиму готов к консервированию.

Консервмруем салат на зиму.

В сухую, стерильную тару выкладываем салат и надежно закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом или полотенцем и оставляем до полного остывания.

После остывания убираем в темное прохладное место.

Рецепты заготовок на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Салат с хрустинкой на зиму. Овощное ассорти.

салат с хрустинкой в банках

Самыми полезными, содержащие максимум полезных веществ считаются свежие овощи, в идеале только что собранные с грядки. В данном рецепте овощи сохраняют большинство своих полезных свойств.

Овощное ассорти из свежих: капусты, помидоров, огурцов, болгарского перца, моркови, лука репчатого и  зеленой петрушки. Заготавливаем в банках на зиму салат с хрустинкой. Овощи в банках можно хранить в квартире в темном месте. При правильном приготовлении, овощи должны оставаться хрустящими.

Готовим овощной салат с хрустинкой.

Ингредиенты :

овощная заготовка в банке на зиму

1 кг огурцы
1 кг помидоры
250 гр капусты
250 гр лук репчатый
250 гр перец сладкий
250 гр морковь
100 гр петрушка
0, 5 стакана масла подсолнечного
1,5 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 9%
4 ст ложки сахара
 
Способ приготовления :
Шаг 1 
Все овощи тщательно промыть, очистить и нарезать. В большую кастрюлю укладываем по очереди огурцы тонкими кружочками.
 
салат с хрустинкой огурцы
 
Потом помидоры ломтиками, лук репчатый полукольцами.
 
салат с хрустинкой помидоры лук
 
 Далее: перец небольшими кусочками укладываем в кастрюлю.
 
салат с хрустинкой перец болгарский
 
Капусту, нарезаем соломкой.
 
Салат с хрустинкой на зиму. Овощное ассорти. 1
 
Морковь натираем на крупной тёрке.
 
салат с хрустинкой в банках
 
Петрушку измельчаем ножом.
 
салат с хрустинкой в банках петрушка
 
Добавить все специи, сахар, соль, масло подсолнечное.
 
салат с хрустинкой в банках масло
 
Все ингредиенты хорошенько перемешать и оставить на 2 часа.
 
салат с хрустинкой в банках
 
За это время обязательно помешивать, чтобы овощи дали сок.
 
Шаг 2 
Простерилизовать банки и крышки удобным вам способом. Разложить салат по банкам, накрыть крышками. В широкую кастрюлю налить воды и постелить на дно полотенце. Установить банки  так чтобы вода не доходила до горлышка 3-4 см. 
 
салат с хрустинкой в банках
 
Банки объёмом 0,5 литра стерилизовать 15 мин после закипания воды в кастрюле. После вытащить, закатать крышкой и поставить  вверх дном под одеяло до полного остывания.
 
салат с хрустинкой в банках
 
Из этого количества ингредиентов получается 5 банок по 650 гр + небольшое количество попробовать, поесть.
 
салат с хрустинкой в банках
 

Салат с хрустинкой

Сочный и с хрустинкой салат хранится при комнатной температуре.

Салат с хрустинкой​

Салат с хрустинкой подойдет к любому гарниру, добавит сочности и вкуса.

пюре с курицей
Рецепты заготовок на зиму

Рецепты заготовок овощей на зиму. Консервирование.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Домашний рецепт полностью »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Домашний рецепт полностью »
Опубликовано 1 комментарий

Салат “Много пользы, затрат мало”.

салат свекла орехи чеснок чернослив

Как готовить салат из свеклы с грецким орехом и чесноком.

Готовим салат который назовём «много пользы, затрат мало». Салат из свёклы, грецких орехов, чеснока, чернослива, а также майонеза  или по желанию подсолнечного масла.
Свёкла, грецкие орехи, чеснок, сухофрукты типа чернослив входят в семёрку самых полезных продуктов питания.  Приготовить очень просто.
Для приготовления салата нам понадобится следующие

Ингредиенты:

  1. две – три штуки свёклы среднего размера два зубчика чеснока
  2. три – четыре штуки грецкого ореха
  3. пять – шесть штук чернослива
  4. майонез, соль по вкусу. (можно постный майонез или растительное масло)

Свойства свеклы и правильная варка.

Сначала отвариваем свёклу. Чтобы при кулинарной обработке сохранить цвет свёклы и не допустить потерь полезных веществ, рекомендуется варить её в кожуре обязательно добавить уксус немного или немного лимонной кислоты. В лучших сортах свёклы кожица тёмная, сам корнеплод слегка приплюснутый. Среди других овощей свёкла выделяется высоким содержанием сахара . В ней содержатся бетанины, обладающие слабым антисептическим действием. Углеводы свёклы представлены в основном сахарозой и пектинами.

свекла вареная

Способ приготовления.

Итак , после того как отварили правильно свёклу, натираем её на средней терке.

свекла на терке для салата

Подготавливаем чернослив, чеснок и грецкие орехи. 

Замочить чернослив в холодной кипячёной воде, затем воду слить, мякоть порезать небольшими кусочками, присоединить к натёртой  свёкле. Добавить измельченные чеснок и ядра грецких орехов, самый красивые ядра сохранить для оформления блюда.

салат свекла чернослив орехи чеснок

Все компоненты соединить, приправить по вкусу солью, по желанию можно добавить немного сахара. А также добавить либо майонез либо по желанию растительное масло.  Чтобы блюдо осталось постным заправляйте постным майонезом.

Салат “много пользы, мало затрат” готов.

Выложить салат на тарелку украсить зеленью, ядрами грецких орехов и можно подавать к столу.

салат из свеклы с орехом чесноком и черносливом

Польза для здоровья.

Овощи, фрукты, орехи, чеснок – продукты входящие в 7 продуктов полезных для здоровья одобренных ВОЗ. В данном рецепте содержатся 4 продукта из данного списка. Эти продукты хорошо сочетаются друг с другом. Салат подойдет и постящимся и веганам и тем кто не постится.

 

Салат из свеклы. Что добавить.

В салат из свеклы, помимо чернослива и чеснока, добавили курагу. Вкусно!!!

салат из свеклы ингредиенты

Видеорецепт

Видеорецепт. Как просто и быстро готовить  салат из свеклы.

Рецепты салатов

Овощные салаты, постные, веганские, для всех.

постный для веганов

Салат овощной. Постный. Веганский. Полезный.

Свежие помидоры, сладкий перец, капуста, лук. 1. Простой в приготовлении, богатый натуральной клетчаткой салат из свежих овощей. Капуста самый незаменимый весенний овощ. Она хороша  в

Рецепт пошагово с фото »
салат овощи капуста соленые огурцы

Салат из свежих огурцов, помидоров, капусты с добавлением соленых огурцов.

Салат из свежих огурцов, помидоров, капусты с добавлением соленых огурцов.  Добавляем немного репчатого лука. Заправляем душистым подсолнечным маслом. 2. Приготовить салат из свежих овощей очень

Рецепт пошагово с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Салат с белой редькой и морковью.

салат с редькой, морковь

Салат с редькой и морковью с майонезом.

Салат с редькой приготовить очень просто. В данном варианте берем равные части черной редьки и моркови, нарезаем, солим, добавляем майонез и перемешиваем. Даем настоятся 15-30 мин. Редьку можно приготовить  без моркови с душистым подсолнечным маслом. У редьки много полезных свойств, но рекомендуем , особенно если вы её никогда не ели, употреблять в умеренных количествах.Салат с белой редькой и морковью. 3

 

Салат из зеленой редьки с морковью заправленный майонезом.

Салат с зеленой редькой и морковью получается очень сочным.

постный салат из редьки с морковью

Польза черной редьки для здоровья.

Богатый состав минеральных солей, высокое содержание витаминов, наличие антимикробных веществ, эфирных масел, полезных углеводов и пищевых волокон делают черную редьку полезной для здоровья.

Виды редьки:

редька для салата

Перечень полезных свойств корнеплода:

– усиливает ферментацию пищеварительного тракта;

– активизирует метаболизм;

– нормализует функции кишечника;

– устраняет метеоризм и вздутие живота;

– усиливает аппетит;

– выводит лишнюю жидкость, устраняет отечность;

– выводит токсины;

– применяется при авитаминозах;

– обладает общеукрепляющим действием;

– обладает мочегонным и камневыводящим действием;

– снижает холестерин;

– снижает избыточный вес;

– очищает сосуды, улучшает кровообращение;

– насыщает организм кислородом;

– обладает отхаркивающим свойством, противокашлевое средство;

– заживляет инфекционные раневые поверхности и язвы;

– при ревматизме в качестве компрессов и растираний;

– компрессы при растяжениях и ушибах;

– противопаразитарное средство;

– в косметологии – для изготовления масок и выведения веснушек;

– для восстановления структуры волос и профилактики облысения.

Какие есть противопоказания.

Местный раздражающий эффект приносит как пользу, так может и навредить человеку при наличии некоторых заболеваний в хронической форме и в период обострения.

Когда нельзя есть редьку:

– при индивидуальной непереносимости;

– при гастрите и повышенной кислотности;

– в период обострения заболеваний печени;

– при патологии почек;

– при болезнях сердца;

– в постинфарктный период;

– детям в возрасте до 5-ти лет;

– беременным женщинам.

Источник

Салаты из овощей. Вегетарианские салаты.

салат из зеленой редьки полезный
Салаты
Готовим дома

Салат “САЙ” из зеленой редьки. Узбекская кухня.

Как приготовить салат из редьки вкусно. Ингредиенты :   2 средних зелёных редьки3-4 зелёных перышка лука1 небольшая луковица3 чайные ложки виноградного уксуса1 ст ложка подсолнечного

Пошаговый рецепт полностью »
постный для веганов
Салаты
Готовим дома

Салат овощной. Постный. Веганский. Полезный.

Свежие помидоры, сладкий перец, капуста, лук. 1. Простой в приготовлении, богатый натуральной клетчаткой салат из свежих овощей. Капуста самый незаменимый весенний овощ. Она хороша  в

Пошаговый рецепт полностью »
Опубликовано Оставить комментарий

Салат из свежих огурцов, помидоров, капусты с добавлением соленых огурцов.

салат овощи капуста соленые огурцы
  1. Салат из свежих огурцов, помидоров, капусты с добавлением соленых огурцов.  Добавляем немного репчатого лука. Заправляем душистым подсолнечным маслом.

салат овощи капуста соленые огурцы

2. Приготовить салат из свежих овощей очень легко. Нарезать капусту, огурцы, помидор, лук. Посолить, поперчить и заправить маслом. Если салату дать немного настояться, то появится ароматный овощной сок на дне салатницы, которым можно полить гарнир. Долго стоять нарезанному салату не рекомендуется даже в холодильнике.

Салат с помидором и солеными огурцами.

овощной салат из свежих овощей
салат овощной
салат полезный для микрофлоры
капуста овощи

Салат заправляем майонезом.

салат овощной с майонезом
Салат с майонезом
постный салат из редьки с морковью
салат редька морковь

Салат из свеклы. Салат из капусты, помидор и зеленого лука.

салат из свеклы с орехом чесноком и черносливом
свекла с грецким орехом
салат из зеленой редьки полезный
салат "САЙ" постный
Рецепты салатов

Рецепты приготовления салатов.

готовим фунчезу

Фунчоза с овощами и корейскими специями.

Фунчоза.  Своё название «стеклянная лапша» – фунчоза получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки. В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие

Пошаговый рецепт с фото »
С новым годом салат оливье

Новогодний салат венок. Праздничный салат.

Салат с новогодним оформлением. Новогодний венок– салат, рецепт которого несомненно очень пригодится для создания вкусного и красивого праздничного стола. Рецепт салата новогодний венок состоит из

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Салат овощной. Постный. Веганский. Полезный.

постный для веганов

Свежие помидоры, сладкий перец, капуста, лук.

постный для веганов

1. Простой в приготовлении, богатый натуральной клетчаткой салат из свежих овощей.

Капуста самый незаменимый весенний овощ. Она хороша  в сочетании практически со всеми другими овощами, фруктами и даже мясными продуктами. Вариантов салатов  существует великое множество. И все они непременно радуют нас своим свежим и нежным  вкусом и ароматом.

Способ приготовления :

Подготовить капусту. Удалить верхние грубые листья с вилка и мелко нашинковать. Чем тоньше шинковка, тем вкуснее получается.
Посолить по вкусу и перетереть. Если вилок весенний, молодой  и нежный, можно лишь слегка перемешать, чтобы она стала немного помягче и пустила сок. Если капуста осенних сортов и листья жёсткие, их надо обязательно подавить до появления сока.
Помидоры нарезать кубиками или соломкой. Добавить к другим ингредиентам
Подготовить заправку. Предварительно смешиваем все ингредиенты в отдельной посуде. Смешиваем подсолнечное и/или  оливковое масло с сахаром и уксусом по вкусу. Уксус можно  заменить  лимонным соком.
Перемешать все ингредиенты с заправочный соусом и дать немного настояться, чтобы все пропиталось и промариновалось соком друг от друга.
Салат подавать на тарелке, украсив или посыпав сверху укропом или луком.

Ингредиенты :

Белокочанная капуста – 300 гр
Помидоры – 3-4 шт
Сладкий перец
Растительное или оливковое масло
Уксус 9% – 0,5-1 ч.л
Сахар – 0.5 ч.л
Соль – 0.5 ч.л
Укроп, зелёный лук по вкусу и желанию.

Овощные салаты можно делать из любых овощей, комбинируя приправы и заправки. К популярным и доступным заправкам можно отнести: масло подсолнечное, масло подсолнечное (лучше душистое), сметана, майонез, йогурт (лучше домашний).

Салат овощной с маслом.

 Огурцы, помидоры, лук зеленый, соль, перец, масло подсолнечное душистое.

салат овощной с маслом

Салаты на любой вкус. Фото овощных салатов.

Рецепты салатов

Полезные салаты. Рецепты приготовления.

постный для веганов
Салаты
Готовим дома

Салат овощной. Постный. Веганский. Полезный.

Свежие помидоры, сладкий перец, капуста, лук. 1. Простой в приготовлении, богатый натуральной клетчаткой салат из свежих овощей. Капуста самый незаменимый весенний овощ. Она хороша  в сочетании практически со всеми другими овощами, фруктами и даже мясными

пошаговый рецепт с фото »
салат овощи капуста соленые огурцы
Постные блюда
Готовим дома

Салат из свежих огурцов, помидоров, капусты с добавлением соленых огурцов.

Салат из свежих огурцов, помидоров, капусты с добавлением соленых огурцов.  Добавляем немного репчатого лука. Заправляем душистым подсолнечным маслом. 2. Приготовить салат из свежих овощей очень легко. Нарезать капусту, огурцы, помидор, лук. Посолить, поперчить и заправить

пошаговый рецепт с фото »