Заготовка кукурузы на зиму. Заморозка.
По осени покупаем несколько початков кукурузы, много не надо. Это не столь популярный продукт для заморозки. Используется он редко, хотя и очень полезный. В кукурузе содержится немало разных витаминов и минералов, которые в большом количестве сохраняются после варки.
Польза кукурузы.
Известно, что регулярное потребление продукта помогает бороться со стрессом, укрепляет нервную систему, благоприятно воздействует на нервную систему, работу сердца. В 150 гр варёного продукта содержится суточная норма витамина В1. Людям страдающим сахарным диабетом второго типа надо учитывать. Что в ней содержится клетчатка и биологически активные вещества. Все это позволяет снизить глюкозный показатель и улучшить метаболизм. Так что кукуруза допустимая для всех категорий.
Заготавливаем на зиму кукурузу.
Отвариваем початки , если овощ молодой то достаточно 15 мин, если осенний то около 30 мин, остужаем. Небольшим ножичком аккуратно срезаем зёрна.
Лучше это делать от острого конца к тупому. Раскладываем в порционные пакеты и замораживаем. Теперь овощ можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в различных кулинарных рецептах. Замороженная кукуруза в зёрнах используется в супах, салатах, гарнирах, и других блюдах.
Состав кукурузы.
Из жирорастворимых витаминов в кукурузе присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормына 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 9,0 мкг | 1,0% |
| Бета-каротин | 47,0 мкг | 0,9% |
| Альфа-каротин | 16,0 мкг | 0,3% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,1 мг | 0,5% |
| Витамин K | 0,3 мкг | 0,3% |
| Витамин C | 6,8 мг | 7,6% |
| Витамин B1 | 0,2 мг | 12,9% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 4,2% |
| Витамин B3 | 1,8 мг | 11,1% |
| Витамин B4 | 23,0 мг | 4,6% |
| Витамин B5 | 0,7 мг | 14,3% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 7,2% |
| Витамин B9 | 42,0 мкг | 10,5% |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в кукурузе, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормына 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 2,0 мг | 0,2% |
| Железо | 0,5 мг | 5,2% |
| Магний | 37,0 мг | 9,3% |
| Фосфор | 89,0 мг | 12,7% |
| Калий | 270,0 мг | 5,7% |
| Натрий | 15,0 мг | 1,2% |
| Цинк | 0,5 мг | 4,2% |
| Медь | 0,1 мг | 6,0% |
| Марганец | 0,2 мг | 7,1% |
| Селен | 0,6 мкг | 1,1% |
Заготовки продуктов на зиму.
Домашнее сало. Солим сало дома.
Сало домашнее с чесноком. Рецепт приготовления сала. Способ приготовления. Берем свежее сало. Сало должно хорошо пахнуть, без резких неприятных запахов. Обычно лучший выбор в мясных
Актинидия. Как заморозить.
И. В. Мичурин писал: «Можно с уверенностью сказать, что в будущем актинидия у нас займёт одно из перворазрядных мест в числе плодовых растений нашего края. Использование в
Черная рябина. Заготовка на зиму.
Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке. Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.
Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.
Калина красная – ягода целебная. Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae) или выделяли в собственное
Варенье из яблок и облепихи.
Готовим варенье из яблок и облепихи. Ингредиенты:700 гр ягод облепихи300 гр яблок1 стакан воды1 кг сахар Для варенья отобрать ягоды без повреждений. Таким способом можно значительно
Компот из яблок. Консервируем на зиму.
Как приготовить компот из яблок и консервировать на зиму. Компоты можно приготовить из любых ягод и фруктов, причём как из одного вида плодов, так и
