Опубликовано Оставить комментарий

Актинидия. Как заморозить.

Актинидия плоды

 И. В. Мичурин писал: «Можно с уверенностью сказать, что в будущем актинидия у нас займёт одно из перворазрядных мест в числе плодовых растений нашего края.

селедка под шубой (новый год)

Использование в кулинарии.

 Актинидия имеет приятный вкус, который напоминает крыжовник и киви. Даже на срезе она имеет такие же мелкие семечки как у киви. Широкое применение в приготовлении многих десертных блюд. Хозяйки готовят из ягод фруктовые салаты, джемы, мармелад, протирают с сахаром , а так же сушат или делают вино. Оно золотисто- жёлтого цвета, очень приятного вкуса, напоминающего мускатные вина.
Актинидия красиво выглядит при украшение тортов. Букет вкусовых ароматов, присущий плодам, делает их прекрасным дополнением при приготовлении мяса и рыбы. Имея кисло- сладкий вкус можно так же мариновать мясо на шашлык, делать на ее основе различные соусы.

Заготавливаем на зиму актинидию.

 Актинидия рекордсмен по содержанию витамина С. В 100 гр. свежей, спелой ягоде содержание доходит до 1400 мг витамина С.

Актинидия как растет плоды
Актинидия плоды
Актинидия плоды
Актинидия плоды

Актинидия с сахаром измельченная блендером.

Актинидия блендер
измельчаем блендером
Актинидия плоды
Актинидия с сахаром

Замороженная измельченная актинидия.

Актинидия плоды
Актинидия замороженная в формочке
Актинидия плоды
Актинидия замороженная

Заготовка и хранение актинидии.

 Плоды актинидии употребляют в сезон созревания в свежем виде. Достигнув полной зрелости, они опадают. Поэтому, лучше собирать урожай, пока ягоды висят на ветках. Даже, если не все они одинаковой спелости. Через пару дней незрелые дойдут сами, их достаточно разложить в один слой на плоской поверхности.
 Свежие плоды хорошо сохраняются в холодильнике, в отведенном контейнере для овощей и фруктов. Остальную же часть урожая придется переработать. Во-первых, чтобы в зимнее время, не богатое на витамины, иметь «домашнюю аптеку»; во-вторых, заготовками их банок радовать семейство, балуя пирогами и киселями, вареньем или самодельным вином.

Вяленая актинидия.

1 кг ягод актинидии
300 граммов сахарного песка
150-200 гр. воды
Способ приготовления :
 Созревшие, но не перезревшие плоды помыть и обсушить. Затем пересыпать сахаром и оставить на сутки. На следующий день сварить сироп (к сахару прибавить чашку воды), влить его в ягоды и проварить на медленном огне (не более 5 минут). Ягоды вынуть шумовкой и разложить на противень, поместить в духовой шкаф. Сначала температуру установить на 80-90 градусов (четверть часа), затем температуру уменьшить до 70 градусов (на полчаса) и завершить приготовление при 30 градусах, но выдержать ягоды в духовке в течение 3-х часов.
 Так же можно использовать сушилку для овощей и фруктов. Вялить согласно инструкции.
Готовый продукт разложить по картонным коробкам, застеленным пергаментом. После приготовления вяленой актинидии остался сироп – ценный продукт. Его следует прокипятить и поместить в стеклянную посуду.

Сушеная актинидия.

 Отобрать некрупные плоды, вымыть и обсушить. После этого поместить их в содовый раствор (большая ложка соды на литр воды). Затем разложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 70 градусов по С. Через несколько часов ягоды готовы. Их складывают в тканевые мешки и хранят в прохладе.

Замороженная актинидия.

 Вымытые и обсушенные ягоды рассыпают на поддон и замораживают при температуре -19 градусов по С. Затем раскладывают их в пакеты для заморозки и отправляют на хранение в морозилку.
Так же можно вымытые и обсушенные ягоды засыпать сахарным песком. На 1 кг ягод 0,5 кг сахара. Взбить блендером до образования однородной массы. Важно чтобы сахар полностью растворился. Затем разложить в подходящие небольшие формочки , можно использовать лоточки для замораживания кубиков льда ,и заморозить. После полной заморозки, вытащить из формочек и сложить в пакет. Такие ягодные кубики очень удобно использовать, можно положить в чай, если разморозить употреблять как варенье.

Варенье актинидия.

1 кг ягод актинидия
2 кг сахарного песка.
 Ягоды засыпают песком и оставляют на несколько дней, после чего начинают варку. Варенье не требует добавления воды. Массу доводят до кипения, затем огонь уменьшают и варят до готовности.

Компот из актинидии.

Наполнить банку вымытыми ягодами и залить горячим сиропом (на 1 литр воды – 300 граммов сахарного песка). Пастеризовать 15 минут, закрыть банки крышками. Такой компот хранится в темном и прохладном месте.
Так же можно сделать компот без пастеризации, обычным способом. Стерилизуем банки и крышки удобным способом( на пару, в микроволновке, в духовке). Раскладываем ягоды по банкам и заливаем кипятком. Даём настояться 30 мин. Затем сливаем всю жидкость в кастрюлю и варим сироп. Так же на 2 литра воды добавляем 300 гр сахара. После закипания, сироп разливаем по банкам и закручиваем их крышками. Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Убрать на хранение в темное прохладное место.

Джем из актинидии.

 На три килограмма плодов берут два лимона и 500 граммов сахарного песка. Прогреть ягоды на медленном огне до появления сока, затем подавить их деревянной толкушкой и добавить мелко нарезанные лимоны. Варить до полной готовности, постоянно помешивая.

Сок из ягод актинидии.

Собранные плоды оставить на сутки в холодном помещении, после чего вымыть и обсушить. После измельчения выжать сок (лучше при этом не пользоваться соковыжималкой, чтобы не допустить соприкосновения продукта с металлическими частями, во избежание разрушения витаминов). Полученный сок нагреть до 90 градусов, прибавить к нему сахар (по желанию), проварить еще несколько минут. Затем разлить по бутылкам и закупорить.

Вино из плодов актинидии.

 Спелые ягоды (1 кг) измельчить и переложить в емкость, в которой вино будет бродить. Прибавить 300 граммов сахарного песка, залить водой (3 литра). Емкость поставить в темное место на 10 дней. Не забывать встряхивать ежедневно. Затем добавляют еще 300 граммов сахара. Через 10 дней – снова досыпают 300 граммов песка. После окончания брожения вино сливают в чистые бутылки, закупоривают их. Хранится вино в холодном месте. 

Актинидия лечебные свойства.

  Плоды актинидии, которую называют еще амурским крыжовником или северным киви используются в лечебных целях в нетрадиционной медицине.
Сок из свежесорванной актинидии пьют для повышения иммунитета. Также для этих же целей готовят отвар из сушеных плодов.
Свежие ягоды, залитые кипятком (большая ложка плодов на чашку воды), помогают при нарушении мозгового кровообращения.
Наличие в ягодах Убихинона (витамина Q) подавляет раковые клетки. В этих целях лучше всего использовать свежие или замороженные плоды.
Актинидия плоды
Актинидия замороженная в формочке
Актинидия плоды
Актинидия замороженная

Как известно витамин С частично разрушается при воздействии высоких температур, поэтому заморозка, сушка актинидии и других ягод сохраняют больше активных витаминов.

Размораживаем актинидию.

 Достаем замороженный продукт из морозилки. Если у вас  порционная заморозка, то сразу кладем в тарелку, чашку, пиалу. Если замораживали большим брикетом, то отрезаем нужное количество. Замороженная с сахаром актинидия хорошо режется ножом. Вкусно и очень полезно!

актинидия еда вкусно
Актинидия размораживаем

 Размороженная актинидия с сахаром напоминает по вкусу киви, очень вкусно и сочно. 

Таблица содержания витамина С в актинидии, шиповнике, лимоне.

Сравнительная таблица Витамин С
Витамин

Витамин С

Витамин С

Лимон

40 мг на 100 гр

Шиповник

650 мг свежий

950-1500 мг сушеный

Лимон и шиповник с таблицы ИНСТИТУТа ПИТАНИЯ РАМН состав пищевых продуктов.   Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Актинидии правда там нет.

Рекордные показатели.

  • В плодах актинидии в 3–7 раз больше витамина С, чем в ягодах смородины черной, и в 20–30 раз больше, чем в плодах цитрусовых культур.
  • Употребление в пищу 1–2 ягод актинидии покрывает суточную потребность взрослого человека в витамине С.
  •  марганец –  22 мг на 100 гр. 1110 % суточной нормы, 
  •  цинк         –  12.7 мг на 100 гр.  105,8 % суточной нормы.
Рецепты заготовок на зиму

Рецепты заготовок на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »

Меню страницы

Опубликовано Оставить комментарий

Черная рябина. Заготовка на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму.

Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.

 Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире. Существуют две разновидности аронии – черноплодная и красная.

черная рябина
черная рябина
калина и черная рябина
калина и рябина черная

Промываем и добавляем сахар.

 Сахар 200 грамм на 1 кг ягод.

черная рябина
черная рябина
черная рябина
черная рябина с сахаром

Размельчаем блендером и замораживаем.

черная рябина с сахаром
взбиваем блендером
черная рябина с сахаром
черная рябина с сахаром

Рецепт заморозки на зиму.

Черноплодную рябину отделяем от веточек, промываем водой. Выкладываем в ёмкость в которой будем взбивать. Добавляем сахар 200 грамм на 1 килограмм ягод. Измельчаем блендером. Черную рябину измельченную блендером раскладываем в формы, лоточки и замораживаем в морозилке. 

Помимо заморозки ченоплодную рябину можно высушить и заваривать кипятком, можно из свежей ягоды отжать сок, сврить варенье, компот или добавлять в другие компоты и варенья.

Компот с яблоками и черной рябиной.

черная рябина с сахаром
черная рябина с сахаром

 Замороженную рябину из морозилки переставляем в холодильник, там она разморозится и её можно накладывать ложкой. Размороженную рябину можно добавлять в пироги, есть со сметаной и просто есть для пополнения организмом полезных веществ содержащихся в ягоде.

Черноплодная рябина. Состав и применение.

 Благодаря тонко сбалансированному природой сочетанию в плодах черноплодной рябины (аронии) очень многих биологически активных веществ, они обладают ценными лечебными свойствами. Ягоды черноплодной рябины и сок из них используют для лечения и, что особенно важно, профилактики гипертонической болезни и атеросклероза. Назначают их при гастритах с пониженной секреторной функцией, некоторых сосудистых заболеваниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью и ломкостью сосудистой стенки (капилляротоксикоз, аллергический васкулит, корь, скарлатина, экзема). По материалам источник

Витамины и микроэлементы в 100 г 

Витамин С, Аскорбиновая кислота 15 мг 

Витамин B1, Тиамин 0,01 мг 

Витамин B2, Рибофлавин 0,02 мг 

Витамин B3, PP, Ниацин 0,3 мг 

Витамин А 200 мкг Ретинол 0 мкг 

Каротин, бета 1200 мкг 

Витамин Е, Альфа-токоферол 1,5 мг

 Минералы в 100 г 

Кальций, Ca 28 мг

 Железо, Fe 1,1 мг 

Магний, Mg 14 мг 

Фосфор, Р 🥇 55 мг 

Калий, К 158 мг 

Натрий, Na 4 мг 

Основные вещества: в 100 г

 Вода 80,5 г Белки 1,5 г Жиры 0,2 г Зола 1,5 г Углеводы 10,9 г Клетчатка, общая диетическая 4,1 г Сахаров, всего 10,8 г Крахмал 0,1 г По материалам https://edaplus.info/composition-calorie/chokeberry-berry.html

 

черная рябина

Использование черной рябины для здоровья.

        В домашних условиях аронию можно использовать очень разнообразно:
Общеукрепляющий отвар
. 20 г сухих плодов черноплодной рябины залить 200 мл кипятка,
установить на малый огонь и нагревать 5-10 минут. Подождать 20 минут пока отвар остынет,
процедить его, отжать и пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
При гипертонической болезни. Смешать 50 г свежего сока черноплодной рябины со
столовой ложкой меда, пить трижды в день за полчаса до еды на протяжении 10-45 дней лечения
или употреблять сок аронии по 50 мл 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение 10 дней или по 100 г
свежих плодов 3 раза в день.
Профилактика атеросклероза. Ежедневно необходимо употреблять по 100 г плодов в
течение 2-6 недель 3 раза день за полчаса до еды. Дополнительно на выбор необходимо пить отвар
плодов шиповника, настой черной смородины или препарат витамина С. Или принимать 2-3 раза в
день 100 г протертых ягод из расчета 1 кг ягод на 700 г сахара.
Поливитаминный чай. 1/2 столовой ложки смеси заливают 2 стаканами горячей воды,
Кипятят 10 мин и настаивают 5-6 ч. Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу.
Принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день до еды.
При астении, малокровии и гиповитаминозах.  Необходимо ежедневно съедать 2-3 раза в
день 250 г свежих плодов вместе с черной смородиной, отваром шиповника или драже
аскорбиновой кислоты.

Рецепты заготовок на зиму

Заготовки на зиму. Проверенные рецепты.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано 1 комментарий

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

ягода калина
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Читать полностью »

Калина красная - ягода целебная.

 Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное семейство Viburnaceae. Плоды съедобны. Кора и плоды используются в научной и народной медицине.

калина
ягода калина красная
калина и черная рябина
калина и рябина черная
Калина красная

Калина красная. Состав и свойства.

Калина – растение, обладающее уникальным витаминным составом. В 100 г содержится:

  • 80-135 мг витамина С (аскорбиновой кислоты – примерно в 2 раза больше, чем в лимоне);
  • 450-1350 мг витамина В3 (никотиновой кислоты, которая отвечает за снижение холестерина);
  • 2,5 мг витамина А (каротина – естественный иммуностимулятор);
  • 30 мг витамина К (обладает антигемморрагическим действием);
  • 0,03 мг витамина В9 (фолиевой кислоты, которая понижает уровень «плохого» холестерина);
  • 2 мг/г витамина Е (токоферола – природный антиоксидант);
  • 248 мг молибдена;
  • 17 мг магния;
  • 10 мг селена (обладает свойством накапливаться);
  • 0,8 мг меди;
  • 6 мг марганца;
  • 0,5 мг цинка;
  • 0,3 мг железа;
  • 0,06 мг хрома.

В составе также есть калий, кобальт, кальций (источник)

ягода калина
калина красная
калина рябина облепиха яблоки
калина рябина облепиха яблоки

Использование ягод калины.

Наши предки считали – нет такого заболевания, при котором красная калина не поможет. Однако это растение наиболее эффективно при следующих патологиях:

  1. ОРВИ, грипп, ангина. Калина особенно полезна при наличии простуды, поскольку растение обладает противовоспалительным, потогонным эффектом, повышает защитные свойства организма, ускоряет выздоровление.
  2. Патологии органов пищеварения. Полезно принимать калину в виде отваров, соков при язве, гастрите, воспалительных патологиях печени, иных органов. Кроме того, растение стимулирует выделение желудочного сока, оказывает противовоспалительный эффект.
  3. Болезни сосудов и сердца. Рекомендовано принимать отвары калины при гипертонии, стенокардии, атеросклерозе, боли в сердце. Растение также понижает уровень «вредного» холестерина, укрепляет сосуды.
  4. Патологии нервной системы. Принимать калину полезно при наличии судорог, при бессоннице, головной боли, неврозе. Высокое содержание минералов и витаминов позволит восполнить их дефицит, а благодаря снижению артериального давления, нормализации обмена веществ можно успешнее справляться с болезнями нервной системы.
  5. Дерматологические болезни. С помощью отвара можно уменьшить воспаление, убрать зуд, покраснение кожи. Также отвары этих ягод помогут при наличии экземы, фурункулеза. Благодаря дубильным веществам и органическим кислотам отвары из ягод уничтожают бактерии, ускоряю заживление ссадин.
  6. Воспалительные патологии почек, мочевыводящей системы. Калина – полезный продукт при цистите, пиелонефрите.
ягода калина
калина красная
калина и облепиха размороженные
калина и облепиха

Практическое применение калины. Советы из жизни.

 Особенно калина эффективна в начале заболевания. При появлении первых симптомов рекомендуется съесть несколько ягод калины и принимать по 3-5 ягод 3 раза в день.

Из личного опыта использования калины. 

Герпес. При подозрении появления герпеса на губах, съедаем 3-5 ягод калины (замороженная калина). Растаявшую ягоду надкусываем, достаем косточку и шкурку с мякотью прикладываем к месту начального воспаления на 15-30 минут. Вечером появлялось воспаление, приложили калину на 30 минут, утром было небольшое покраснение, приложили ещё и к вечеру никаких следов герпеса не было.

Простуда. При первых признаках простуды, обычно это насморк с носа начинает течь, съедаем 5-7 ягод калины и на следующий день ещё 3 раза по 5-7 ягод. Через день все симптомы простуды проходят.

Профилактика. Съедаем 5 ягод калины каждый день. Лучше запастись ягодами калины до следующего сезона. Самый простой способ – заморозить в морозилке. В любое время можно разморозить нужное количество ягод. Для поддержания иммунитета хорошо ежедневно употреблять и ягоды облепихи. 

Калина с шиповником для суставов и сердца. Видео.

Рецепты заготовок на зиму

Заготовки на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »

Меню страницы

Опубликовано Оставить комментарий

Заморозка вишни на зиму. 2 способа. Малина и ч. смородина на зиму.

замороженная вишня

Заморозка вишни на зиму. 1 способ.

Подготавливаем вишню.
вишня
вишня
Её необходимо перебрать, удалить испорченные ягоды и промыть через дуршлаг чистой, проточной водой.
Оставить на некоторое время чтобы вода стёкла.
Любым удобным способом удалить косточку. Это можно сделать с помощью специального приспособления или же просто руками.
В полученную массу добавить немного сахара по вкусу.
Ягоды измельчить с помощью блендера или если хочется более крупные кусочки, то просто помять ее толкушкой для картошки. Она будет не пюреобразной, а раздавленной. В это время выделится большое количество сока.
Ягодную массу перемешать и залить в форму. Я использовала силиконовую форму для кекса. Заморозить.
После того как вишня замёрзла, достать ее из формы и запаковать в пакет. Убрать в морозилку на хранение.
Можно использовать небольшие пластиковые ёмкости для порционного хранения, а можно отрезать от большого пласта сразу нужное количество ягод. В любом случае вишня с сахаром ножном хорошо режется. В таком виде она занимает мало места в морозилке, а самое главное она долго хранится , так как в ней отсутствует косточка, которая со временем начинает выделять опасную синильную кислоту.
 
Замороженную подобным образом вишню можно подавать с творогом, добавлять в каши и йогурты, печь пироги и даже делать вареники. Размороженная ягода вкусна и сама по себе.

Подготавливаем вишню к заморозке.

 Перебираем и промываем.

вишня
вишня

Форма для заморозки.

Отделяем мякоть от косточек, мнем или измельчаем блендером. Добавляем сахар, перемешиваем и выкладываем в форму.  И ставим в морозилку.

Заказать на Озон

Скидка 300 рублей на первый заказ.

Заморозка вишни на зиму. 2 способа. Малина и ч. смородина на зиму.
Силиконовая форма для запекания.
Рецепты заготовок на зиму

Замороженная вишня с сахаром.

замороженная вишня
замороженная вишня

Замороженная вишня режется хорошо.

замороженная вишня
замороженная вишня

Замораживаем малину.

Малина на зиму с сахаром без термообработки. Замораживаем в  лоточках из под сыра. Также ароматными и вкусными получаются клубника и земляника. Зимой, достав и разморозив, настроение улучшается уже от аромата ягод.

малина с сахаром на зиму
малина с сахаром
малина с сахаром на зиму
малина на зиму

Замораживаем черную смородину.

Черная смородина на зиму с сахаром без термообработки. Измельчаем блендером и замораживаем.

черная смородина
черная смородина на зиму
черная смородина на зиму
Рецепты заготовок на зиму

Заморозка вишни целиком. 2 способ.

  Вишню промыть, просушить, можно выложить на бумажное полотенце. На обычном полотенце остаются пятна, так что лучше бумажное. Вишню раскладываем на доску или большую плоскую тарелку, чтобы вишенки не касались друг друга. Ставим в морозилку. Раздельно лежащие вишни замораживаются быстро. Когда вишня заморозилась перекладываем её в пакет и оставляем в морозилке. В любой момент достаем, размораживаем и едим, украшаем торт, десерты, добавляем в йогурт.

 Таким способом можно замораживать практически любую ягоду, сохраняя форму ягоды и максимальное количество полезных веществ.

вишня на зиму
вишня замороженная
Заморозка вишни на зиму. 2 способа. Малина и ч. смородина на зиму.

Видео йогурт домашний с ягодами. Вишня замороженная.

Рецепты заготовок на зиму

Заготовки на зиму. Консервирование.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Чесночные стрелки на Зиму. Заморозка с маслом.

заготовка чесночные стрелки

Ингредиенты:

 500 грамм чесночных стрелок
 0,5 чайные ложки соли
 Полторы столовые ложки масла растительная
 

Способ приготовления:

Собрать с чеснока стрелки мягкую часть отрезать от огрубевшей. Мягкие части помыть немного просушить и порезать произвольно. Сложить в чашу блендера, добавить соль, растительное масло и всё измельчить полученную массу выложить в контейнер и поместить в морозилку. Если латок широкий с низкими бортиками то можно замороженную смесь извлечь и порезать на удобного размера кубики. Такая паста является замечательной приправой к мясу, овощам, соусом.
 
Храниться паста в морозильнике довольно долго.

Чесночные стрелки. Заготовка.

сбор чесночные стрелки

Нарезаем чесночные стрелки.

нарезаем чесночные стрелки

Измельчаем блендером вместе с солью и маслом.

чесночные стрелки на зиму

Раскладываем тонким слоем для заморозки.

замораживаем чесночные стрелки

Массу можно разделить на нужного размеры части, чтобы удобней было отламывать и хранить. Замороженная масса хорошо режется ножом, так что если вам удобней хранить одним пластом вы в любой момент можете отрезать нужное количество.

Замороженные чесночные стрелки с маслом.

замороженные чесночные стрелки

Заготовки на зиму.

щавель консервируем на зиму

Рецепт как заготовить щавель на зиму.

Рецепт как заготовить щавель на зиму. Для приготовления супа из щавеля в любое время года. Свежесобранные листья щавеля перебрать, промыть в нескольких водах, нарезать произвольно, отделив

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Замораживаем морковь на зиму.

заморозить морковь на зиму

Как заморозить морковь на зиму.

Морковь лучше замораживать в сезон созревания. Как считается при заморозке она не теряет своих полезных свойств.

Сначала моем и очищаем морковь.

Потом натираем на крупной терке.

как заготовить морковь

Раскладываем по пакетам.

заморозить морковь на зиму

Убираем в морозилку.

Рецепты заготовок на зиму

Заморозка продуктов дома на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
замороженная вишня

Заморозка вишни на зиму. 2 способа. Малина и ч. смородина на зиму.

Заморозка вишни на зиму. 1 способ. Подготавливаем вишню. Её необходимо перебрать, удалить испорченные ягоды и промыть через дуршлаг чистой, проточной водой.Оставить на некоторое время чтобы

Пошаговый рецепт с фото »
заготовка чесночные стрелки

Чесночные стрелки на Зиму. Заморозка с маслом.

Ингредиенты:  500 грамм чесночных стрелок 0,5 чайные ложки соли Полторы столовые ложки масла растительная  Способ приготовления: Собрать с чеснока стрелки мягкую часть отрезать от огрубевшей. Мягкие части

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Заготовка кукурузы на зиму. Заморозка.

приготовить кукурузу

Заготовка кукурузы на зиму. Заморозка.

  По осени покупаем несколько початков кукурузы, много не надо. Это не столь популярный продукт для заморозки. Используется он редко, хотя и очень полезный. В кукурузе содержится немало разных витаминов и минералов, которые в большом количестве сохраняются после варки.

Польза кукурузы.

  Известно, что регулярное потребление продукта помогает бороться со стрессом, укрепляет нервную систему, благоприятно воздействует на нервную систему, работу сердца. В 150 гр варёного продукта содержится суточная норма витамина В1. Людям страдающим сахарным диабетом второго типа надо учитывать. Что в ней содержится клетчатка и биологически активные вещества. Все это позволяет снизить глюкозный показатель и улучшить метаболизм. Так что кукуруза допустимая для всех категорий.

Заготавливаем на зиму кукурузу.

Отвариваем початки , если овощ молодой то достаточно 15 мин, если осенний то около 30 мин, остужаем. Небольшим ножичком аккуратно срезаем зёрна.

заготовка кукурузы

Лучше это делать от острого конца к тупому. Раскладываем в порционные пакеты и замораживаем. Теперь овощ можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в различных кулинарных рецептах. Замороженная кукуруза в зёрнах используется в супах, салатах, гарнирах, и других блюдах.

Состав кукурузы.

Из жирорастворимых витаминов в кукурузе присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Витамины, содержаниеДоля от суточной нормына 100 г 
Витамин A9,0 мкг1,0%
Бета-каротин47,0 мкг0,9%
Альфа-каротин16,0 мкг0,3%
Витамин D0,0 мкг0,0%
Витамин D2н/д0,0%
Витамин D3н/д0,0%
Витамин E0,1 мг0,5%
Витамин K0,3 мкг0,3%
Витамин C6,8 мг7,6%
Витамин B10,2 мг12,9%
Витамин B20,1 мг4,2%
Витамин B31,8 мг11,1%
Витамин B423,0 мг4,6%
Витамин B50,7 мг14,3%
Витамин B60,1 мг7,2%
Витамин B942,0 мкг10,5%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в кукурузе, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержаниеДоля от суточной нормына 100 г 
Кальций2,0 мг0,2%
Железо0,5 мг5,2%
Магний37,0 мг9,3%
Фосфор89,0 мг12,7%
Калий270,0 мг5,7%
Натрий15,0 мг1,2%
Цинк0,5 мг4,2%
Медь0,1 мг6,0%
Марганец0,2 мг7,1%
Селен0,6 мкг1,1%
Рецепты заготовок на зиму

Заготовки продуктов на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »

Меню страницы