Опубликовано Оставить комментарий

Компот из яблок. Консервируем на зиму.

компот яблочный заготовка

Как приготовить компот из яблок и консервировать на зиму.

 Компоты можно приготовить из любых ягод и фруктов, причём как из одного вида плодов, так и из их смеси. В компота хорошо сохраняются вкус, аромат, естественный цвет ягод и фруктов.

Ингредиенты :
3 кг яблок
1,5 л воды
600 гр сахара 
1 лимон
 
Компот получается концентрированный, насыщенный. Перед употреблением его лучше разбавить чистой водой. Можно делать менее концентрированный, но есть минусы: банки будут больше места занимать, кипятить воду дольше, да и с большей концентрацией сахара компот простоит дольше.

Способ приготовления :

 Кислые или кисло-сладкие, зрелые, но не перезревшие здоровые яблоки хорошенько вымыть. Нарезать дольками, четвертинками, если маленькие, то половинками, удалив сердцевину.
Простерилизовать банки удобным вам способом, предварительно вымыв их с содой. 
стерилизуем банки для моркови.
Уложить яблоки в банки и залить их кипящей водой. Оставить яблочки для прогревания до 30 мин в трехлитровых банках или 15-20 мин для литровых. При этом необходимо учитывать степень зрелости яблок. Мягкие, нежные, зрелые яблоки требуют меньше времени.
Вылить из банок воду в кастрюлю(можно использовать пластмассовую крышку с дырочками), добавить сахар и лимон. Прокипятить. 
Кипящим сиропом залить банки с яблоками. 
Закатать крышками, перевернуть вверх дном и завернуть в одеяло. 
В таком положении дать им остыть. Компот по этому рецепту можно хранить в квартире. 
 
 

компот из яблок в банках на зиму

Компот лучше всего закрывать в сезон созревания яблок.

яблоки для компота

Компот из яблок с черной рябиной.

 Принцип приготовления компота такой же, только добавляем черную рябину. Также будем пробовать добавлять другие ягоды.

калина рябина облепиха яблоки

 Черная рябина добавляет и цвет компоту и вкус.

Рецепты заготовок на зиму

Сушеные яблоки.

 Также яблоки, груши и другие фрукты можно высушить и использовать для варки компота. Сушеные фрукты можно сразу есть. Очень вкусно и полезно!

Сушеные яблоки можно есть как финики или курагу, а можно и компот сварить.

сушеные яблоки

Компот из персиков.

 Можно приготовить очень вкусный компот из персиков купленных в сезон созревания. И персик вкуснее и цена ниже. Подробный рецепт компота из персиков.

персики компот
компот из персиков

Заготовки на зиму.

Рецепты заготовок на зиму
черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Облепиха. Готовим полезный компот.

варим компот из облепихи

Компот из облепихи.

Ягоду перебираем, отделяем от плодоножек, удаляем поврежденную и хорошую ягоду промываем водой. В кастрюлю кладем облепиху и заливам водой: из расчета 1/3 ягод  2/3 воды. На 1 кг ягод 2 литра воды и 100 гр. сахара. Варим 3 минуты после закипания. 

 Компот обладает множеством полезных свойств. Чтобы максимум получить полезных веществ, облепиху нужно размять в кастрюле, сок ягод насытит компот полезными веществами.

компот из облепихи
облепиха компот

Компот из облепихи на зиму.

 Среди лучших рецептов компота (ингредиенты на 3-литровую банку):

 

  • 1 кг ягод облепихи;
  • 1 л воды;
  • 200 г сахара.

Этапы приготовления:

  1. Пастеризуйте крышки и банки.
  2. Ягоды очистите от листиков и плодоножек, промойте, затем распределите по банкам на треть объема.
  3. В металлическую емкость добавьте сахар и воду, доведите до кипения.
  4. Залейте банки кипящим сиропом, стерилизуйте в течение 10 минут.
  5. Если банки объемом более 0,5 л, для пастеризации нужно около 15 минут.

 После выполнения всех процедур банки закатываются крышками и укрываются теплой тканью. Вкусным рецептом компота также считается напиток с добавлением черноплодной рябины. Готовится он по аналогичной технологии.

Польза облепихи.

облепихаВ ягодах облепихи содержатся 10 различных витаминов, 24 микроэлемента, 18 аминокислот (в том числе и незаменимых), 22 вида жирных кислот, а еще большие запасы белков [2]. В общей сложности ягода облепихи – это почти 200 разнообразных фитохимических компонентов. По количеству витамина С, это растение уступает только шиповнику, кайенскому и красному перцу. Интересно, что апельсины содержат в 10 раз меньше аскорбиновой кислоты, чем в облепиха. Кроме того, эти ягоды являются одними из лидеров по содержанию витамина Е (занимают второе место после орехов и семян). Они также содержат много флавоноидов, кстати, тех самых, что были обнаружены в известной гинкго билобе: кверцетина, изорамнетина, кемпферола. Еще одна уникальная особенность облепихи связана с витаминами группы В. Раньше было принято считать, что ни один продукт растительного происхождения не содержит биологически значимую концентрацию витамина В12. Меж тем клинические исследования показали, что эти оранжевые ягоды содержат такое же количество витамина В12, как и свиная печень [3]. А это значит, что облепиха способна защитить от авитаминоза, анемии, расстройств пищеварения, дисфункции нервной системы и повреждения слизистых оболочек. Известно также, что в состав облепихи входят фитонциды – растительные антибиотики, оказывающие противовоспалительное действие.

Подробнее: Источник

Рецепты заготовок на зиму

Заготовки на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Компот из винограда на зиму без стерилизации.

виноград
Способ приготовления:
У меня виноград не покупной, а с огорода , поэтому сначала оцениваю фронт работы по количеству собранных ягод. Подготавливаю банки, это могут быть и 3 -х литровые для большой компании или праздника, а также 2-х или даже 1 литр. Ягод в банки я всегда кладу много, лучше всего половину, а иногда и полностью набиваю банки маленького объема.
Прежде всего намываю с содой и стерилизую банки. Способ может быть любой: духовка, микроволновка, над паром.
Во время того как банки стерилизуются, надо намыть и разобрать виноград. Можно делать компот прямо с веточками, но я отделяю все ягоды от веток, заодно удаляя мятые и если есть испорченные. Вообще если виноград собран правильно и вовремя , отделить ягоды от веток не составит труда, да и отходов будет минимум.
В стерилизованные банки укладываю нужное количество ягод и заливаю под горлышко крутым кипятком. Накрываю стерилизованными крышками и оставляю на 15-20 минут для прогрева ягод.
После этого сливаю всю жидкость с банок в кастрюлю и делаю сироп. На 3 литра воды идёт 300 граммов сахара.
Ставлю на огонь и даю закипеть, размешивая сахар до полного растворения.
Не выключая конфорку ( оставляю на самый слабый ) заливаю кипящим сиропом виноград и сразу закручиваю банки по одной.
Готовый компот в банках перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом или пледом до полного остывания.
Компот из винограда хранится в квартире в темном прохладном месте.
Так же можно использовать сочетание винограда с яблоками или грушами, а также с любыми сезонными фруктами.
Компот из винограда очень ароматный, цвет насыщенный, необычный приятный на вкус и в меру сладкий. Он отличается от покупного сока, но совершенно не уступает ему по вкусу.

Готовим компот из винограда.

виноград темный
готовим компот из винограда
готовим компот из винограда
компот на зиму
компот виноградный
компот из винограда
Рецепты заготовок на зиму

Рецепты заготовок на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Компот из крыжовника 2 рецепта.

компот из крыжовника фото

Компот из крыжовника на зиму.

крыжовник
крыжовник

Готовить компот из крыжовника можно с добавлением любых сезонных ягод,  малины, чёрной и красной смородины, а можно использовать только ягоды крыжовника. Все зависит от того какие ягоды или фрукты поспели к моменту созревания крыжовника. Сорта у всех разные и время созревания ягод тоже разное. Так же влияет цвет ягод.

      Соотношение крыжовника и добавок может быть как 1 : 1, так и 2 : 1, в зависимости от вкуса этих добавок. Количество сахара также нужно регулировать, ориентируясь на сахаристость ягод и фруктов, но меньше, чем 200 г на 3 -х литровую банку. Я делаю концентрированный компот в небольшие банки ( 650 мл, 1 литр), а потом зимой при желании можно разбавить водой . Разбавляла газированной водой, можно минералкой, в которой наименьшее количество соды и солей, и  получался напиток по вкусу как газированная вода «крюшон».

1. Классический рецепт компота из крыжовника:
На 3 литровую банку
1/3 ягоды
2,5 литра воды
250 гр сахара
2. Компот концентрированный:
3 литра воды
0,5 сахара
Ягод полная банка
 Если у вас мало места для хранения заготовок, то лучше готовьте концентрированный компот. Занимает меньше места, а после открытия банки водой всегда можно разбавить.
Способ приготовления:
стерилизуем банки для моркови.
стерилизуем банки и крышки
Подготовить банки в том литраже сколько кг ягод. Намыть их лучше с содой, моющие средства все таки химикат и плохо смывается. Простерилизовать их над паром , крышки так же намыть и поставить кипятить в маленькую кастрюльку до окончания заготовки.
  Ягоды подготовить, срезать сухие хвостики. Засыпать ягоды крыжовника по банкам и залить крутым кипятком. Прикрыть крышками и оставьте на 15 минут. Затем вылить воду в кастрюлю, добавить сахар, вскипятить и дать покипеть минутку. Залить кипящий сироп в банки и сразу же закатать. Перевернуть вверх дном. Укрыть чем -нибудь тёплым , например, одеялом , пледом, полотенцем. Оставить до полного остывания. Потом убрать в прохладное темное место для хранения.

Крыжовник

Готовим компот из крыжовника.

Раскладываем крыжовник в банки и заливаем кипятком.

Накрываем банки полотенцем, одеялом.

Укутывание банки — это именно домашний способ замедлить остывание банки, для полной термической обработки продукта консервирования.

 Когда компот из крыжовника остынет, убираем его в тёмное прохладное место.

Компот из крыжовника и красной смородины.

 Компот из крыжовника и красной смородины готовим концентрированным. Заполняем банки до верха ягодами, из расчета 50% крыжовника и 50% красной смородины. Залить крутым кипятком. Прикрыть крышками и оставьте на 15 минут. Затем вылить воду в кастрюлю, добавить сахар, вскипятить и дать покипеть минутку. Залить кипящий сироп в банки и сразу же закатать. Перевернуть вверх дном, проверить герметичность и накрыть полотенцем.

Зачем переворачивают банки с вареньем, консервацией после закрутки?

  • Вкус содержимого банки и самое главное – безопасность, как и срок хранения, зависят от того, насколько герметично закупорена банка. Именно переворачивание банки книзу крышкой дает возможность убедиться в том, что рассол, сок или компот не вытекает из нее.
  • Ведь если крышку закатать не совсем плотно и воздух получит даже малейший доступ к содержимому, на консервации со временем могут появиться пузыри и произойти вздутие. И если вы заметили подобное явление в какой-либо из банок – ее следует немедленно открыть и выбросить содержимое, поскольку оно уже испорчено и может принести вред здоровью.
  • Кроме того, в то время, как банка стоит перевернутой, ее крышка и горлышко дополнительно стерилизуются только что вскипевшим рассолом, компотом или соком, что увеличивает надежность хранения консервации.

Переворачивать банки нужно обязательно.

  • В кулинарных учебниках подобный процесс называется самостерилизацией. И если во время приготовления солений вы все сделали правильно, то маринад в банках останется прозрачным, а если где-то допустили ошибку – он станет мутным, а крышка может вздуться.
  • И еще один аспект — наполненная банка при переворачивании давит на крышку, препятствуя тому, что в процессе остывания произойдет перекос или оттяжка резины в крышечке.

Заготовки на зиму. Храним в квартире.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Компот из абрикосов на зиму. Простой и вкусный рецепт.

Компот из абрикосов на зиму

Готовим компот из абрикосов на зиму.

 Ингредиенты на пять 650 граммовых банок: 

3 литра воды 

500 гр сахара 

2 кг абрикосов

 Способ приготовления: 

Подготовить банки. Это могут быть и 650 гр  5 шт или литровые. Банки помыть с содой и стерилизовать удобным способом: в микроволновке, над паром или в духовке. Так же помыть и в небольшой посудине прокипятить крышки. Абрикосы тщательно помыть, отобрать для компота без изъянов. Разрезать на две половинки и удалить косточку. Уложить в подготовленные банки и залить кипятком. Минут 15-20 они должны прогреться. Слить воду в кастрюлю и сделать сироп с сахаром, 3 литра воды и 500гр сахара. Дать прокипеть пару минут до полного растворения сахара. Залить сиропом все банки и плотно закрыть, закатать крышками. Перевернуть вверх дном, проверив герметичность. Закрыть чем-нибудь тёплым одеялом или большим полотенцем, и оставить до полного остывания. Затем убрать в темное прохладное место на хранение.

Как заготовить абрикосы.

Закупать абрикосы лучше в сезон созревания, если они у вас не растут. В сезон созревания и цены ниже и абрикосы вкуснее.

Компот из абрикосов на зиму. Простой и вкусный рецепт.

Делаем компот из абрикосов на зиму.

 Компот можно хранить при комнатной температуре в темном месте.

Компот из абрикосов на зиму 2

Накрываем банки полотенцем или одеялом.

Компот из абрикосов на зиму 3

Заготовки на зиму.

черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире.

Пошаговый рецепт с фото »
ягода калина

Калина. Целебная ягода. Состав. Применение.

Калина красная – ягода целебная.  Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная  (лат. Vibúrnum ópulus) — листопадное древесное растение, вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae)  или выделяли в собственное

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Компот из красной смородины с апельсином.

Компот из красной смородины с апельсином.

Красная смородина.

Красная смородина – ягода достаточно кислая, употреблять ее в пищу очень важно. Она помогает справиться со многими недугами, а также в целом укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие.

красная смородина на кусте

 

Благодаря большому количеству витамина С красная смородина способна повысить иммунитет и помочь преодолеть простудные и вирусные заболевания. Калий и магний помогают при проблемах с сердечно-сосудистой системой, каротин улучшает остроту зрения, а достаточное содержание клетчатки улучшает пищеварение.

красная смородина урожай

Готовим компот из красной смородины.

Берем 2 кг красной смородины. 3 – 3.5 литра воды, два стакана сахара, один апельсин. Рассчитывайте на по объёму банок. У нас 5 литровых, то есть 5 литров компота  = 2 кг смородины и 3 л воды.

Способ приготовления:

Ягоды перебрать, промыть. В данном рецепте не отделяем ягоды от веточки кисти. Банки простерилизовать удобным способом. Крышки для банок также простерилизовать. В стерилизованные банки уложить ягоды. Апельсин хорошенько промыть и порезать на кружочки, либо дольки. Косточки желательно вытащить. Шкурку не снимать. Уложить среди ягод. Залить кипящей водой. Через 15 минут слить воду в кастрюлю её должно быть три с половиной литра на 2 кг ягод. Добавить сахар и довести до кипения. Когда сахар раствориться, залить сироп в банку с ягодами. Закатать. Перевернуть вверх дном. Укутать одеялом до полного остывания.

Компот из красной смородины с апельсином.

Компот из красной смородины с апельсином.

Компот из красной смородины.

Компот из красной смородины с апельсином.

Огурцы с красной смородиной.

Пробуем рецепт соленых огурцов со смородиной.

Компот из красной смородины с апельсином.

Заготовки на зиму.

щавель консервируем на зиму

Рецепт как заготовить щавель на зиму.

Рецепт как заготовить щавель на зиму. Для приготовления супа из щавеля в любое время года. Свежесобранные листья щавеля перебрать, промыть в нескольких водах, нарезать произвольно, отделив

Пошаговый рецепт с фото »
Опубликовано Оставить комментарий

Варенье из киви с лимоном. Двойной витамин С.

варенье из киви

Варим дома варенье из киви с лимоном.

Киви не растет в средней полосе, поэтому  варим варенье из  киви купленного в магазине. Для варенья подойдет твердый, чуть недоспелый киви. В сезон по акции, киви может стоить менее 100 рублей за 1 кг. Рецептов приготовления варенья из киви в последнее время появилось очень много. Мы приготовим варенье из киви с лимоном.  Может не самый быстрый способ приготовления, но вкусный и хранится долго в домашних условиях.

Ингредиенты :

варенье из киви ингредиенты
 
1 кг киви
1 шт лимон крупный
1 кг сахар
100 гр воды 
 
Способ приготовления :
Шаг 1 
Киви и лимоны помыть. Лимон прямо со шкуркой нарезать кольцами или полукольцами. Положить в кастрюльку и добавить 100 гр воды и 200 – 300 гр сахара. Варить 10 минут после закипания. Так образуется своего рода сироп.
 
варенье из киви с лимоном
 
Шаг 2 
Киви очистить от шкурки и нарезать кольцами.
 
колечками для вареньякиви
 
Добавить в кастрюльку оставшийся сахар. Туда же уложить киви.
 
варенье из киви варим дома
 
Довести до кипения и проварить 10 мин. Снять с огня. Оставить на ночь, чтобы ингредиенты пропитались сиропом.
 
Шаг 3
На следующий день опять поставить варенье на плиту и проварить ещё 30 минут до готовности.
 
варим дома варенье из киви
 
Подготовить банки и крышки. Простерилизовать удобным для вас способом. Разложить горячее варенье по баночкам и закатать крышками. Перевернуть и оставить остывать.
Такое варенье хранится в квартире.
Из этого количества ингредиентов выходит 1 кг варенья и плюс маленькая часть чтобы его попробовать.  Советую брать банки небольшого объёма. Варенье вкусное, но своеобразное. Лимон с цедрой даёт свой вкус.
 
варенье из киви
 
Его очень хорошо и полезно употреблять зимой или в период простудных заболеваний. Если лимон является источником витамина С, то плоды киви содержат его в два раза больше.
киви витамин с

Польза киви

  • Благодаря высокой концентрации в киви витамина С, с помощью этих плодов можно повысить иммунитет и обеспечить своему организму антиоксидантную защиту. Их употребление также является хорошей профилактикой простудных заболеваний.

  • Во время вирусных заболеваний плоды киви отлично утоляют жажду и помогают избавиться от лихорадки.

  • Всего 300 граммов мякоти киви в день удовлетворяет суточную потребность организма в фолиевой кислоте (витамин В9), что особенно актуально для беременных женщин и детей, так как В9 влияет на нервную систему и предупреждает развитие пороков плода.

  • Так как киви положительно воздействуют на нервную систему, то помогает избавиться от стрессов и поднимает настроение.

  • Употребление этих ягод благотворно отражается на состояние сердца и сосудов, снижает уровень «плохого» холестерина и нормализует артериальное давление.

  • Наличие природных антиоксидантов делает киви незаменимым продуктом для профилактики онкологических заболеваний.

  • Киви способствуют нормализации работы органов ЖКТ, печени и почек.

  • Они улучшают процесс пищеварения, очищают организм и помогают избавиться от запоров.

  • Как я уже отмечала выше, различные части этого полезного растения широко применяются в народной медицине и в косметологии.

Источник “Польза киви”

Полезные и вкусные заготовки.

Опубликовано 1 комментарий

Компот из персиков на зиму. Очень вкусный компот.

компот из персиков

Как консервировать компот из персиков на зиму

персики компот
Шаг 1 
Подготовить банки и крышки. Банки хорошо промыть с содой и простерилизовать удобным вам способом, крышки прокипятить.
стерилизуем банки для моркови.
Шаг 2
Способ предварительной подготовки плодов, ягод и овощей зависит от того, какие консервы из них готовят. Но есть и общие приёмы и процессы, необходимые в большинстве случаев. Так плоды надо обязательно вымыть чтобы удалить все загрязнения. Поэтому персики промываем в прохладной воде.
компот из персиков
Отобрать хорошие, без повреждений. Окунуть в кипяток на 0,5-1 мин, а затем погрузить в холодную воду. Стянуть кожицу, если не стягивается до конца, то можно срезать ножом. Разрезать вдоль бороздки пополам и вынуть косточку.
Очень важен процесс предварительной обработки – бланширование, т. е кратковременная (3-5 минут в зависимости от вида и размера продукта) ошпарка плодов в воде. При этом в плодах разрушают я ферменты, которые могут способствовать окисления и как следствие, потемнению продукта. Кроме того, во время бланширования уничтожается большая часть микробов. Из плодов вытесняются воздух и частично влага, поэтому они несколько уменьшаются в объёме и их можно больше и плотнее вместить в банку.
Шаг 3
Делаем первую заливку. Уложить очищенные персики в банку, можно немного придавать но не повреждая и не раздавливая их, потому что в процессе они все равно осядут. Залить кипятком и накрыть крышками. Через 15 минут слить воду из банок. Добавить сахар из расчёта (300 гр на 1 литр). Довести до кипения про варить сироп 5 минут.
Компот из персиков на зиму. Очень вкусный компот. 3
Шаг 4
Залить персики этим сиропом и закатать крышками. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить такой компот можно при комнатной температуре.
компот из персиков

Закрываем компот на зиму.

Опубликовано 1 комментарий

Готовим дома компот из сливы. Хранится в квартире.

готовим дома компот из сливы

Как заготовить на зиму компот из сливы.

Ингредиенты :

Расчёт идёт на 3 литровую банку
1 кг сливы
350 гр сахара
0,3 чайной ложки лимонной кислоты
Вода
 
Способ приготовления :
Шаг 1
Перед консервирования сливу необходимо промыть, освободить от плодоножек, листиков  и всякого мусора, а также от повреждённых плодов. Компот можно сделать из целых слив, а можно из половинок, удалив предварительно косточку.
 
готовим дома компот из сливы
 
Шаг 2
Стерилизовать банки привычным вам способом (над паром, в духовке, в микроволновке), предварительно намыв их с содой.
Шаг 3
Разложить сливу по банкам, чем больше ягод, тем вкуснее и насыщеннее будет компот. Залить кипящей водой под самое горлышко банки и накрыть стерилизованными крышками.
 
готовим дома компот из сливы
 
Оставить на 30 мин. У некоторых сортов слив на этом этапе может лопнуться кожица, от чего сильно ухудшается внешний вид. Трещины делают плоды непривлекатнльными, мякоть, попадающая в сироп делает его мутным.
Для предотвращения можно сделать небольшой накол вилкой. 
 
Шаг 4
Сливаем воду из банки в небольшую кастрюлю и ставим на огонь до кипения. Удобнее всего использовать специальную капроновую крышку с отверстиями. Так и вода выльется полностью и ягоды не упадут в сироп.
 
готовим дома компот из сливы
 
Шаг 5
350 гр сахара добавить в закипающюю воду, перемешать.
 
готовим дома компот из сливы
 
После того как сироп закипел можно насыпать 0,3 чайной ложки лимонной кислоты.
 
готовим дома компот из сливы
 
Залить кипящий сироп  в банку и сразу закатать стерилизованной крышкой.
 
готовим дома компот из сливы
готовим дома компот из сливы
 
Проверить не протекает ли крышка, аккуратно переворачивая банку на бок. 
Шаг 6
Готовые банки перевернуть вверх дном, укутать пледом или одеялом и оставить остывать. Затем убрать в темное, прохладное место. 
 
готовим дома компот из сливы
 
Готовить компот лучше в сезон созревания сливы. В магазинах она дешевле, а если есть свой сад то ещё лучше и полезней. 

Заготовки фруктов и овощей на зиму.

огурцы на зиму

Огурцы солим на зиму. Рецепт хрустящих соленых огурчиков.

Как засолить огурцы на зиму, чтобы они простояли всю зиму в квартире и не испортились. Заготовка продуктов самостоятельно позволяет избежать вредных добавок, консервантов, что делает

Читать полностью »

Реклама.

Опубликовано 1 комментарий

Компот из красной смородины. 2 рецепта.

компот как приготовить

Красная смородина.  

По питательным и лечебным свойствам смородина – одна из самых ценных ягодных культур. Но так как в ней содержится много кислоты, ее редко используют в свежем виде.

Первые ягоды смородины начинают собирать в конце июня, продолжительность сезона длится почти все лето. Красная смородина отлично себя чувствует на ветвях, набираясь сочности и спелости.

Компот из красной смородины. Компот, закрываем на зиму.

красная смородина компот

Ингредиенты :

3 кг красной смородины
1 л воды
700 гр. сахара
 
 Спелую, крупную красную смородину промыть холодной водой, освободить от плодоножек. Подготовить банки для компота (помыть, простерилизовать). Засыпать ягоды в банки.
Прокипятить воду с сахаром, горячим сиропом залить смородину.
Банки закрыть крышками и стерилизовать 3 мин, считая с момента закипания воды в кастрюле для стерилизации.
Вытащить банки, плотно закрыть крышками, перевернуть вверх дном, завернуть в одеяло и оставить до полного остывания.

компот на зиму

Асортимент заготовок на зиму.

Смотрите рубрику заготовки.

Все рецепты приготовления солений и компотов позволяют хранить заготовки дома при комнатной температуре более года. Но обязательно в темноте ( шкаф, антресоль, кладовка).

ассортимент заготовок на зиму
заготовки на зиму

Компот из красной смородины с апельсином.

Компот из красной смородины с апельсином.

Компот из красной смородины с апельсином.

Красная смородина. Красная смородина – ягода достаточно кислая, употреблять ее в пищу очень важно. Она помогает справиться со многими недугами, а также в целом укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие. Благодаря большому количеству витамина С красная смородина способна повысить иммунитет и помочь преодолеть простудные и вирусные заболевания. Калий и магний помогают при проблемах с сердечно-сосудистой системой, каротин улучшает остроту зрения, а достаточное содержание клетчатки улучшает пищеварение. Готовим компот из красной смородины. Берем 2 кг

Смотреть рецепт полностью »
Рецепты заготовок на зиму

Рецепты приготовления компотов и варенья.

Консервируем на зиму

Рецепты домашних заготовок на зиму.

сало домашнее

Домашнее сало. Солим сало дома.

Сало домашнее с чесноком. солим сало сало Рецепты приготовления сала. Способ приготовления. Берем свежее сало. Сало должно хорошо пахнуть, без резких неприятных запахов. Обычно лучший выбор в мясных лавках появляется осенью, так

Рецепт с фото полностью »
Актинидия плоды

Актинидия. Как заморозить.

 И. В. Мичурин писал: «Можно с уверенностью сказать, что в будущем актинидия у нас займёт одно из перворазрядных мест в числе плодовых растений нашего края. Использование в кулинарии.  Актинидия имеет приятный вкус, который напоминает

Рецепт с фото полностью »
черная рябина

Черная рябина. Заготовка на зиму.

Черная рябина. Рецепт заготовки на зиму. Замораживаем с перемолотую с сахаромв морозилке.  Черноплодная рябина – это ягоды листопадного кустарника, широко распространенного практически во всем мире. Существуют две разновидности аронии – черноплодная и

Рецепт с фото полностью »

Меню страницы