Помидор-томат польза. Рецепт сока.

Помидор-томат: свойства, состав и польза для здоровья человека

Помидор-томат (Solanum lycopersicum) — это однолетнее растение семейства пасленовых, плоды которого являются широко известным и популярным овощем. Родиной помидоров считается Центральная и Южная Америка, где их культивируют уже более 7 тысяч лет. В Европу помидоры попали в XVI веке и сначала считались декоративным растением, а не съедобным. Только в XVIII веке их начали употреблять в пищу в Италии, а затем и в других европейских странах.

Содержание:

1. Свойства и состав помидоров

2. Польза помидоров для здоровья человека

3. Как употреблять помидоры

4. Пептиды в помидоре и томатном соке

5. Чем томат полезен для мужчин

6. Как приготовить томатный сок дома

7. Рецепты заготовок на зиму

Полезное свойство томатного сока

Ученые из Корнеллского университета в США выяснили, что томатный сок может уничтожать кишечные патогены, такие как сальмонелла. Результаты исследования опубликованы в журнале Microbiology Spectrum.

Salmonella Typhi, или брюшнотифозная палочка, — это бактерия, которая является возбудителем брюшного тифа, острой циклически протекающей кишечной инфекции. Исследование американских ученых показало, что эта бактерия может быть уничтожена антимикробными пептидами, содержащимися в томатном соке.

Свойства и состав помидоров

Помидор-томат — это низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 14-24 ккал. В его состав входят следующие питательные вещества:

• Витамины: А, С, Е, К, группы В.
• Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, селен.
• Флавоноиды: ликопин, бета-каротин, лютеин, зеаксантин.

Ликопин — это мощный антиоксидант, который обладает противораковыми, противовоспалительными и сосудорасширяющими свойствами. Бета-каротин также является антиоксидантом, который помогает защитить организм от свободных радикалов. Лютеин и зеаксантин — это каротиноиды, которые важны для здоровья глаз.

Польза помидоров для здоровья человека

Помидоры оказывают множество полезных свойств для здоровья человека, в том числе:

• Снижение риска развития рака. Ликопин, содержащийся в помидорах, обладает противораковыми свойствами. Исследования показали, что люди, которые употребляют в пищу много помидоров, имеют более низкий риск развития рака предстательной железы, легких, желудка, ротовой полости и горла.
• Укрепление иммунитета. Витамин С, содержащийся в помидорах, является мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от инфекций.
• Нормализация артериального давления. Калий, содержащийся в помидорах, помогает регулировать артериальное давление.
• Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ликопин, содержащийся в помидорах, помогает снизить уровень холестерина и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Улучшение здоровья глаз. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в помидорах, помогают защитить глаза от возрастной макулярной дегенерации.

Как употреблять помидоры

Помидор-томат можно употреблять в сыром, вареном, тушеном, запеченном и консервированном виде. Сырые помидоры являются наиболее полезными, так как при термической обработке часть полезных веществ разрушается.

Помидорами можно украшать салаты, супы, мясные и рыбные блюда. Из помидоров также можно приготовить томатный сок, пасту, кетчуп и другие продукты.

Советы по употреблению помидоров

 Чтобы получить максимальную пользу от помидоров, рекомендуется употреблять их в пищу ежедневно. Особенно полезно употреблять помидоры в сезон их созревания, когда они содержат больше всего полезных веществ.

 При выборе помидоров следует отдавать предпочтение зрелым плодам с плотной, упругой кожицей. Незрелые помидоры содержат меньше полезных веществ, а перезревшие — могут быть опасны для здоровья.

 Помидор-томат — это полезный и вкусный овощ, который должен присутствовать в рационе каждого человека.

Польза пептидов в помидоре и томатном соке

Пептиды в томатном соке обладают рядом полезных свойств для здоровья, в том числе:

• Укрепление иммунитета. Аминокислотные пептиды в томатном соке помогают стимулировать выработку антител и лейкоцитов, которые играют важную роль в иммунной защите организма.
• Защита от рака. Флавоноидные и каротиноидные пептиды в томатном соке обладают противораковыми свойствами. Они помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, которые могут привести к развитию рака.
• Улучшение здоровья сердца. Аминокислотные пептиды в томатном соке помогают снизить уровень холестерина и артериального давления, что может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Улучшение пищеварения. Аминокислотные пептиды в томатном соке помогают стимулировать выработку желудочного сока и ферментов, которые необходимы для переваривания пищи.

• Снижение риска развития рака предстательной железы. Ликопин, содержащийся в помидорах, обладает противораковыми свойствами. Исследования показали, что люди, которые употребляют в пищу много помидоров, имеют более низкий риск развития рака предстательной железы.
• Улучшение качества спермы. Ликопин также помогает улучшить качество спермы, повышая подвижность и жизнеспособность сперматозоидов.
• Укрепление иммунитета. Витамин С, содержащийся в помидорах, является мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от инфекций. Это особенно важно для мужчин, которые подвержены риску развития инфекций мочевыводящих путей.
• Нормализация артериального давления. Калий, содержащийся в помидорах, помогает регулировать артериальное давление. Это важно для мужчин, которые подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот несколько конкретных примеров того, как помидоры могут быть полезны для мужчин:

• Исследование, опубликованное в журнале Cancer Causes & Control, показало, что мужчины, которые употребляли в пищу больше помидоров, имели на 27% меньший риск развития рака предстательной железы, чем мужчины, которые употребляли в пищу меньше помидоров.
• Другое исследование, опубликованное в журнале Fertility & Sterility, показало, что мужчины, которые употребляли в пищу больше помидоров, имели на 10% больше подвижных сперматозоидов, чем мужчины, которые употребляли в пищу меньше помидоров.
• Исследование, опубликованное в журнале Journal of the American College of Nutrition, показало, что мужчины, которые употребляли в пищу больше помидоров, имели на 11% более низкий систолический артериальное давление, чем мужчины, которые употребляли в пищу меньше помидоров.

Чтобы получить максимальную пользу от помидоров, рекомендуется употреблять их в пищу ежедневно. Особенно полезно употреблять помидоры в сезон их созревания, когда они содержат больше всего полезных веществ.

Вот несколько способов включить помидоры в свой рацион:

• Добавьте помидоры в салаты, супы, соусы и другие блюда.
• Пейте томатный сок или томатный суп.
• Ешьте помидоры в свежем виде.

При выборе помидоров следует отдавать предпочтение зрелым плодам с плотной, упругой кожицей. Незрелые помидоры содержат меньше полезных веществ, а перезревшие — могут быть опасны для здоровья.